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恭喜臻月月子餐烹饪方式水油焖炒法申请专利成功


       2012年年底,臻月创始人投资北京中医药大学进行“孕晚期及月子期妇女结合祖国中医学的科学饮食指导项目”的研究,历经三年的时间,科研团队结合中医养生学、营养学、妇科学,生育学、西医学,针对妈妈在孕中晚期及月子期不同阶段的特殊生理特点、体质变化,宝宝在各阶段成长发育的营养所需,制定的“臻月孕期月子期科学调理饮食计划”。包含五百多道菜品,三百六十多种组合;近百种汤品,二十八类组合;几十种粥品及主食;多款调理饮品,臻月月养水以及独特的餐品烹饪方式——水油焖炒法。

从2015年以来,臻月用这套独特的烹饪方式服务了众多的孕产妇,这套方式也深受孕产妇的喜爱。在让大家享受美食的同时,也给大家带来了很好的调理效果。为了更好的服务大家,前不久,臻月把这套独特的烹饪方法申请了国家专利,专利号为:201810249690.2。

水油焖炒法的方式及好处:

1.营养素保存率特别高,操作又简便,口感很美味,还不产生油烟;

2.用秘制汤汁代替大部分炒菜油,做到少油烹调;

3.用加了少量油的汤汁代替煮菜需要大量的水,既能避免水溶性营养素大量的溶出损失,又能让食物纤维吸油变软,改善口感;

4.放了菜后盖上盖子焖3-4分钟,能让水蒸气充分穿透食材,加速成熟速度,而又不会让食材的风味和营养物质跑到煮菜的水里;这种烹调方式比炒菜放油少,比煮菜放水少,比蒸菜速度快,比炖菜时间短,美味少油,还最大程度的保留了食材的营养成分。

同时,中国农业大学范志红博士经过实验室测定,此种烹调方式作出的青菜维生素C保存率明显高于水煮和烫焯,并且绿叶菜脂肪含量只有2.5%,而餐馆、家庭中的清炒绿叶菜脂肪含量在6%以上,有的甚至高达10%以上。

水油焖炒的烹饪方法,将会给社会带来极大的进步,给人们的健康带来了更高的保障。人类想要更好的进步发展,饮食的健康安全是首要任务。臻月也会加快把水油焖炒的方法普及开来,希望让每一个家庭都用上。